梅雨に入る前に夏が来た……。寒暖差と気圧の変化で体調を崩されている方も多い印象です。

急な暑さは特に体にこたえるもの。そんな時にお勧めなのが、サワードリンクです。当店では梅・杏の２種類のシロップジュース＆ソーダを御用意。すべて自家製で、梅と杏は梅雨前、紫蘇は夏に仕込んでいます。

梅は青梅、杏は完熟果に穴を空け、氷砂糖とリンゴ酢だけで漬け込んでいます。二段仕込み（←別記事参照）に加えて１年以上熟成させてからご提供しているため、トロリとしたシロップは林檎酢の酸っぱさはそれほど残らず、梅自身の酸味や爽やかさ・杏自身の穏やかな甘さが際立ってます。杏子は完熟果肉がちょっぴり混ざっているのもご愛敬。どちらも体に直接届くような飲み心地で、弁当屋時代のスタッフにも人気でした。特に夏場に掛けて、夏バテ解消に大いに役立っていました。仕込み時期が限られているので１年分を消費してしまった時点で売り切れとなります。なので、ランチのセットドリンクに付けられないことはご了解下さいませ。※漬け梅や杏子はアイスクリーム、茶話セット（梅の実羊羹）などとして余さず使用しております。そちらも是非、ご賞味下さいませ※

また、梅シロップは「梅モヒート」や「梅トニック」として、モクテル（ノンアルコールカクテル）としてもお楽しみ頂けます。

※写真左に写っている紫蘇ジュースは契約農家（親戚）の高齢化により、2021年6月末をもちまして終売となりました。ご愛飲下さいましてありがとうございました。※