１）毎日忙しく働いたり勉強に追われる皆様に、優しく寄り添うカフェインレス珈琲をご提供することになりました。お味はミディアムロースト。苦味と酸味は当店の珈琲としては通常豆「モカハラー」と「アタゴオルブレンドあお」の中間ぐらい。コクはカフェインレス特有の弱さを感じるか感じないか。言われなければ普通の珈琲と判らないぐらい美味しいですよ。（税込600円）

＿毎夜を照らす灯台守にも、時には安息を＿

という事で、fumikuraのロゴにあしらわれた灯台のマグを使用しています。

マグは区内近所の陶芸家さんにお願いして、立体灯台モチーフのカップを製作して頂きました。すべて一品物の手作り。写真はゴブレットタイプですが、タンブラー型や取っ手付きマグカップなど（fumikura記名入りも記名無しもあります）数種類ございますのでお選び下さいませ。

灯台も、「犬吠埼」「御前崎」「観音崎」の３種類があり、お選び頂く事も可能です。お好きな灯台を眺めつつ、優しく穏やかな時間をお過ごし頂けましたら幸いです。

※豆知識※（珈琲だけに……）※
産地：ブラジル・エチオピア他ブレンド／100％アラビカ種。fumikuraでは使用豆ごとに専用ミルにてお挽きしておりますので、こちらの豆を挽く際に他のカフェイン入り豆滓の混入はございません。安心してお召し上がり頂けます。
※デカフェのカフェイン除去方法は様々ございます。今回の脱カフェイン法は溶剤（薬品）を使用せず環境負荷が最も少ないと言われる“超臨界二酸化炭素抽出法”（←リンク先に飛べます）を使用。凄い技術ですが、使われているのは二酸化炭素ですので体への影響もゼロです（使用した二酸化炭素は回収されてカフェインを取り除き循環利用されます）。嬉しいですね！

fumikuraのミルは用途別に５種類あり、日常的に使い分けています。
・通常豆（エチオピア産モカハラー）
　→カリタの電動ナイスカットミル（アメリカンからエスプレッソまで対応。極粗挽き～極細挽き）
・水出し珈琲（コロンビアとグァテマラ）
　→メリタの電動グラインダー（中粗挽き）
・アタゴオルブレンドあお（ブルンジとケニア）
　→カリタの手動ダイヤミル（極細挽き）
・オレンジピール専用（ピールは自家製機械干し）
　→タイガー電動抹茶ミル（極細挽き）
・灯台守のおやすみ珈琲（デカフェブレンド）
　→BESROYの電動ミル（細挽き）NEW!
・奥に見える白いのは「フォームドミルク攪拌機」です。

また、エスプレッソ系（カフェラテ含む）以外のHOT系珈琲使用メニューは、＋１００円にてデカフェ豆に変更頂けます。（例：アイリッシュ珈琲／ラム珈琲／カフェオレetc.）
※ＩＣＥ珈琲には現在のところご対応しておりません※

２）ソイミルク（豆乳）
「牛乳」の代わりに「豆乳」を、というご提案を長く伺っておりましたので、「デカフェ珈琲」の導入に合わせて提供開始させて頂く運びとなりました。
メニュー「ソイミルク（豆乳）」は550円（税込）です。

※また、牛乳を使用したメニュー全て（HOT/ICE問わず）豆乳に変更できます（＋５０円）※